1、看品牌:好的米粉來源于有保證的品牌,盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。這些企業(yè)技術(shù)力量雄厚,產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理,對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán),生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。

2、看標(biāo)簽:看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)志是否齊全。按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目,若缺少上述任何一項(xiàng)最好不要購買,因?yàn)榭赡苁谴纹访追邸?/span>

3、看營養(yǎng)成分:看營養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營養(yǎng)成分是否齊全,含量是否合理。營養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分,維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素,微量元素如鈣、鐵、鋅、磷,其他被添加的營養(yǎng)物質(zhì)也要標(biāo)明。

4、看色澤和氣味:質(zhì)量好的米粉應(yīng)是大米的白色,均勻一致。有米粉的香味,無其他氣味;次米粉則略黃,不均勻等。

5、看生產(chǎn)原料：a、純大米的米粉（原料為大米、水）；特點(diǎn)是米香味濃郁。

                          b、沾水米粉（原料為大米、淀粉、水）；特點(diǎn)是久煮不斷Q彈精道。

6、看粗細(xì)規(guī)格（以騎龍人米粉為例）：

                          a、1.1和1.5的米線-----湯米粉通常都比較細(xì)，這樣入味會(huì)比較好，所以通常1.1和1.5的米線適合做湯米粉，例如云南過橋米線；

                         b、2.2和2.5的中粗粉-----新疆拌米粉通常也比較粗，例如雞拌、牛拌，一方面口感要?jiǎng)诺繯彈過癮，一方面裹著雞拌醬牛拌醬要入味，所以這款中粗粉是最好的選擇。

                         c、3.0的粗米粉-----新疆炒米粉用最合適是3.0的米粉。米粉很粗，勁道Q彈過癮，久煮久炒炒不斷，待醬汁完全入味，米粉也變得軟糯。

        當(dāng)然，每家米粉館都有自己的特色，以上僅代表絕大多數(shù)，也有炒米線的，也有粗米粉煮湯粉的，這個(gè)就是根據(jù)自己的喜好調(diào)整了。合適的就是最好的。如果你還有其他的方法也可以留言分享給小編哦~